Делимся своими рецептами

[al nin 512]

мороженое. Можно делать вместе с ребенком.

500 мл сливок 33-35%

1 баночка сгущенки (380 г)

1 лимон

сливки взбить (взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть) , добавить сгущенку и перемешать, добавить сок лимона. Массу вылить в форму, в которой можно замораживать. Поставить в морозилку.Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком), поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов). Вместо лимона можно всяко-разно экспериментировать с наполнителями, цветом.

[bezlif4ika 10 004]

Вспомнилось. Юмор в тему. Вчера мне одна дама рассказывала, что только она готовит пасху правильно, потому как владеет старинным деревенским рецептом. Начинался он так "Берем вареную сгущенку...".

ну так раньше сгущенку же варили)) вручную))) может, в старинных деревнях тоже))))

кстати вкусная получалась, если самой варить, можно еще вальировать было густоту.

Изменено 25 октября 2010 пользователем bezlif4ika

[Renegade 1 432]

Бабушкин салатик.

 

1. Яблоко без кожуры

2. Варёная картошка

3. Варёная морковка

4. Чеснок

5. Черный молотый перец

6. Оливковое масло

 

Все режется мелкими кубиками. Доли не запомнил, помню что чеснока и морковки не много. Соль добавляется в уже готовый салат по вкусу. Помню, что яблоки темнели, но придавали салату невероятный аромат. Салат лучше сразу не есть, а дать пустить сок - минут 15-25. Потом перемешать и подавать к столу.

 

Добавлю, сейчас появился чеснок в сеточках по три штуки. Китайское горькое гавно, которое все портит!

Поскольку салат простой, все зависит от качества самих ингредиентов, чем натуральнее и проще - тем лучше.

Изменено 25 октября 2010 пользователем Renegade

[Renegade 1 432]

Еще в 80-е, будучи подростком придумал простое, но не здоровое блюдо, на любителя!!! Назвал его Глеги, просто был такой фантастический рассказ "Глеги".

 

Делается просто и из трех ингредиентов:

 

1. Сосиски

2. Хлеб

3. Кетчуп

 

Нарезаем кубиками сосиски и обжариваем их на сковородке с некоторым добавлением любого масла по вкусу. Добавляем кубиками нарезанный хлеб, и обжариваем до золотистой корочки вместе с сосисками, постоянно перемешивая. По готовности заливаем все кетчупом и тушим на малом огне 3 минуты. Сразу подаем к столу.

 

Понятно, что блюдо делается быстро и на раскаленной сковороде, поэтому лучше не отходить 10-15 минут от плиты.

[Гость ~Moskvichka~]

Бабушкин салатик.

 

1. Яблоко без кожуры

2. Варёная картошка

3. Варёная морковка

4. Чеснок

5. Черный молотый перец

6. Оливковое масло

 

Все режется мелкими кубиками. Доли не запомнил, помню что чеснока и морковки не много. Соль добавляется в уже готовый салат по вкусу. Помню, что яблоки темнели, но придавали салату невероятный аромат. Салат лучше сразу не есть, а дать пустить сок - минут 15-25. Потом перемешать и подавать к столу.

 

Добавлю, сейчас появился чеснок в сеточках по три штуки. Китайское горькое гавно, которое все портит!

Поскольку салат простой, все зависит от качества самих ингредиентов, чем натуральнее и проще - тем лучше.

 

Чтобы яблоки не темнели, их как порезал - нужно сбрызнуть лимонным соком. Это любому салату придаст своеобразный аромат!

[Евгеша 76]

Вот в жизни не поверю, что ты не можшь завернуть лаваш. Чего там заворачивать? Намазываешь тонким слоем начинку по всей поверхности лаваша и крутишь его как рулет.Вуаля!

 

Поскольку грядут шашлычные выходные, поделюсь двумя своими любимыми рецептами. Они недешевые, потому будем рассматривать их как праздничные.

 

Первый. Я кладу молотый кориандр, тимьян, сунели и другие кавказские специи (у меня их масса, названия не пишу, т.к. в Москве Вы их вряд ли найдете). Последнее - зелень: кинза, мята, немного базилика и тархуна (понятно, что петрушечка и укропчек тут не прокатят).

 

Может быть просто кому-нибудь пригодится - В магазине (супермаркетом язык не поворачивается назвать) Троицкий - ул. Таллинская есть замечательная палатка с свежей зеленью и массой всяких специй.

Находится в самом магазине, точнее на "продуктовых развалах" по левую руку сразу за цветами.

Может там есть необходимые специи?!

Хотя я в них - ни бум-бум

[Белла Донна 533]

Может быть просто кому-нибудь пригодится - В магазине (супермаркетом язык не поворачивается назвать) Троицкий - ул. Таллинская есть замечательная палатка с свежей зеленью и массой всяких специй.

Находится в самом магазине, точнее на "продуктовых развалах" по левую руку сразу за цветами.

Может там есть необходимые специи?!

Хотя я в них - ни бум-бум

 

Буду на пятничной поинте у вас в Строгино, заставлю, чтобы мне устроили экскурсию в ваш Троицкий.

[Гость ~Moskvichka~]

Буду на пятничной поинте у вас в Строгино, заставлю, чтобы мне устроили экскурсию в ваш Троицкий.

 

Не советую. Там пахнет плохо)))

[nat_a0204 129]

Без ложной скромности скажу, что готовить умею. Когда есть настроение, экспериментирую, особо рецептов не придерживаюсь. Есть правда у меня заветный рецепт, выпрошенный путем длительных переговоров и уговоров, но он того стоит. Может кому пригодится, мои мужчины утверждают, что вкуснее борща они не ели...

Варим бульон из говяжьей грудинки, в него добавляем 300 гр. квашеной капусты (если очень кислая, чуть подсластить), кипит 10-15 мин., далее отдельно на сковороде обжариваем 1 луковицу, 1 морковку, 1 болгарский перец, 2-3 помидора - всё на подсолнечном масле. Добавляем соль, чуть сахара по вкусу и перекладываем всё в кастрюлю с бульоном и капустой. Затем 2 средние свеклы натираем на тёрке, обжариваем на подсолнечном масле. Всё посолить, в конце жарки добавить сок лимона, сахар, и все перекладываем в кастрюлю. Каждый этап внесения ингредиентов только в кипящий бульон, но борщ не должен сильно кипеть, а как бы томиться на медленном огне. После того, как добавили свеклу, доводим до кипения и томим 10-15 мин., после чего добавляем мелко нарезанный лимон (3 дольки), чеснок (3 зубчика) и зелень (киндза, укроп, лавровый лист, перец горошком). Через 5 минут снять с огня. Сахар и соль добавлять по вкусу, а то можно легко переборщить.

[Любаша 87]

Вишневый пирог с творогом.

 

 

Всё очень просто.

Рецепт:

ТЕСТО

Два стакана муки (400 гр.),

150 гр. сахарного песка,

2 пакетика разрыхрытиля,

150 гр. размягченного масла,

2 яйца.

Тесто замесить до однородности. Слепить большой шарик и поставить в холодильник на час, закрыв пленкой, чтобы не заветрилось.

 

НАЧИНКА

300 гр. творога,

2 яйца,

3-4 стол. ложки сахарного песка,

1 стол. ложка крахмала

замороженная вишня без косточки 1 уп. - 400 гр.

1. Смешиваем творог+2 желтка+сахарный песок+крахмал до однородности.

2. 2 белка взбить в крутую (миксером, в объеме увеличивается в несколько раз, получается такая крутая пена).

3. Добавить частями в творожную массу, постепенно перемешивая.

4. С вишни слить сок. Добавить вишню в творожную массу, беря по небольшой горсточке и отжимая ее.

Творога и вишню в начинку можно положить и больше, тогда добавить еще немного сахара.

 

ПОСЫПКА

150-200 гр.муки

100 гр. сахара

150 гр. масла

1 пакетик ванилина

1. Масло растопить.

2. Смешать мука+ванилин+сахар.

3. Добавить масло.

4. Все перемешать и растереть до крошки.

 

В противень (у меня размер противня 37*25 см. высота 5 см.) на дно положить пергамент. Пергамент по размеру больше чем противень, концы загнуть.

Пергамент полить растительным маслом, масло распределить по всей поверхности.

Выложить тесто и руками его размять по всему противню.

На тесто выложить творожно-вишневую начинку.

Сверху все посыпать готовой посыпкой.

Ставить в горячею духовку. Выпекать при темп. 200 градусов, 50 минут.

Готовый пирог сверху присыпать сахарной пудрой.