Делимся своими рецептами

[InK 5 067]

филе, индейки, да ещё в духовке - уже не "просто"

 

Какие кости Речь про филею

[m2 230]

почему-то вспомнился клип

http://www.videocure.com/video/196947.html

[Silentium 258]

Какие то у вас рецепты нездоровые, везде майонез и прочие бяки

да-да. если уж на то пошло, то майонез- это соус, который не подвергают термической обработке!

[m2 230]

как-то пробовал делать майонез,

почему-то он получился с легким вкусом рыбы, что для майонеза совсем не катит. Думал на посуду, но вторая попытка была стерильна)) - результат тот же. Видать вкусовые рецепторы глючат

[­Талли 4 501]

Я давно хотел создать похожую тему, вдохновился когда в очередной раз готовил пасту, но с отдним отличием - с фотографиями в процессе что бы было понятнее. Кстати товарищ который писал рецепт пасты - двоечниг))) Пасту готовят похожим образом но совсем не так.

[РуссоТуристо 23 952]

Пасту готовят похожим образом но совсем не так.

 

Пасту от отличника в студию

[Шури-сан 11 880]

да-да. если уж на то пошло, то майонез- это соус, который не подвергают термической обработке!

на все поучения по поводу правильного питания обязательно последует ответ "а жить вообще вредно"..

иногда хочется съесть бяку.. из МакДака.. филе-о-фиш с соусом тар-тар

 

 

так, сегодня печем куличи и красим яйца

новейшие технологии покраски тоже давайте сюда

[­Талли 4 501]

Пасту от отличника в студию

Буду готовить - задокументирую.

[РуссоТуристо 23 952]

так, сегодня печем куличи и красим яйца

новейшие технологии покраски тоже давайте сюда

 

Творожная пасха

 

Состав:

1 кг. творога

1 стакан мелкого сахара

300 гр. вишнёвых цукатов

200 гр. сливочного масла или жирных сливок

ваниль или ванилин

2-3 желтка

 

Для глазури:

верхней сметана 200 гр. 30% жирности

150 гр. сахарной пудры

пакетик загустителя для сливок

 

Приготовление:

Творог протереть через сито(на мясорубке)) через мелкую решотку дважды), выложить в большую ёмкость эмалированную или полимерную. Размягчённое тёплое масло(сливки) растереть с сахаром, ванилином. Желтки прогреть(не кипятить!) на водяной бане и добавить в масляную смесь. Выложить эту смесь в творог, добавить цукаты, хорошо размешать , следить, чтобы цукаты ровно распределились! Форму или большой дуршлак застелить чуть влажной марлей, сложенной в 3 слоя(концы должны свисать). Выложить творожную массу, закрыть марлей, сверху установить груз и убрать в холодильник на 48 часов. Если в форме, соответственно груз не нужен ни какой!

Марлю развернуть, Пасху выложить на блюдо, щедро залить сметанкой жирной, взбитой с сахарной пудрой, украсить цукатами, посыпкой.

Изменено 1 апреля 2010 пользователем РуссоТуристо

[Гость ~Moskvichka~]

да-да. если уж на то пошло, то майонез- это соус, который не подвергают термической обработке!

Впервые слышу. А почему не подвергается термической обработке?...